瑞士有什么好吃的，瑞士美食有哪些？

瑞士有什么好吃的，瑞士美食有哪些？

 

　　苏黎世小牛肉

　　瑞士传统的美食。苏黎世小牛肉是由细细地刨切的小牛肉爆炒而成的。小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝 ~ps：煎土豆丝饼（R ö sti）是由洋葱、 白葡萄酒以及奶油制成的美食。

　　瑞士奶酪

　　瑞士奶酪种类之丰富令人惊异：闻名世界的爱蒙塔尔奶酪（Emmentaler AOC）；奇香无比的阿彭策尔奶酪（Emmentaler AOC）；丝滑软嫩的 Vacherin Mont d ’ Or AOC；口味浓烈的 Sbrinz AOC；芬芳柔和的格吕耶尔奶酪（Le Gruy è re AOC）；可被雕琢成娇美玫瑰花饰样的 T ê te de Moine AOC... 此外更有 450 种风味迥异、永不重样的瑞士奶酪以供食客自由选择。

　　巧克力

　　瑞士的巧克力制造商们创造了大量精美的巧克力品种，像松露巧克力、夹心巧克力、巧克力蛋糕和慕斯巧克力（多到完全可以让瑞士小朋友忘记面包的存在）... 瑞士巧克力单吃就已经很美味了，在不同的场合搭配不同的饮品，不论是特浓咖啡、甜葡萄酒、威士忌或法国白兰地都相得益彰。

　　格劳宾登风干肉

　　每年人们把最优质的牛肉混合特殊的药草和香料，放在高山新鲜空气中风干 10 至 15 周：这就是格劳宾登风干肉的秘密。半透明的风干牛肉配上酸黄瓜、腌洋葱，配一杯葡萄酒，无论外面是什么样的天气，都足以使人感受到幸福。

　　圣加仑香肠

　　只有精挑细选的上品牛肉、少量的熏猪肉和新鲜的牛奶才可能被用作配料。瑞士人钟爱刚从烤架端出的松脆棕色香肠，搭配上香脆的 B ü rli 卷共同食用。

　　葡萄酒

　　瑞士有一句谚语：" 在瑞士，你能找到世界上最昂贵的变质葡萄酒，不过你也能找到世界上最便宜的伟大葡萄酒。"

　　瑞士的葡萄酒产区可分为 6 大部分：瑞士德语区（Swiss-German part of Switzerland）、日内瓦（Geneva）、沃州（Vaud）、纳沙泰尔（Neuchatel）、瓦莱（Valais）和提契诺（Ticino）。

　　沃州 Papet

　　"Papet vaudois" 里的配料有土豆、韭葱、多汁的猪肉香肠和甘蓝等。这里的香肠很特别：据说以前德国国王经过这里时，人们没有足够的肉来招待他，于是便在香肠里放了肉和甘蓝，这种香肠由此流行起来。

　　蛋酥卷

　　用蛋清和厚厚的格吕耶尔奶油做成的细腻且精致的糕点，这个点心有 1600 多年的历史，当时它最大的粉丝是法国国王路易十五，他给蛋酥卷又起了个名字 "baiser"，是亲吻的意思。

　　巴塞尔面粉汤

　　当地真正的 "Beppi"（巴塞尔公民）只有在狂欢节才会享用这种由烘烤成棕色的面粉、洋葱、黄油还有肉汤做成的汤。

　　煎土豆丝饼

　　德语区和法语区瑞士人的差别就在于如何做‘ R ö sti ’，他们有着完全不同的烹饪水平。R ö stI, 当地典型的德语区瑞士农民的早餐便是现在全国都流行的食物。不同地区的人会有不同的煎土豆丝饼烹饪方法，比如伯尔尼以它香脆的 R ö sti 而闻名。