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延安光热资源充足,昼夜温差大,盛产谷子,这里出产的小米养分积累多,色泽金黄、颗粒饱满、粘糯芳香,富含多种维生素和氨基酸。食用时可蒸、可煮,熬成粥则黄香柔滑、粘性强,民间素有小米“养人”之说。延安小米曾对中国革命作出过特殊的贡献,当年长征到达陕北,小米养育了千万的革命战士,“小米加步枪”打败了敌人的飞机和大炮,从此延安小米闻名全国。袋装延安香小米在各旅游景区购物点、市区各大超市、旅游纪念品商店有售。
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