北京瑞蚨祥绸布店开业于清朝光绪十九年（1893年），是享誉海内外的中华老字号，为旧京城“八大祥”之首，主要经营丝绸、呢绒、棉布、皮货、中式服装及制作等。慈禧太后

六必居酱菜产自北京酱园中历史最久、声誉最显著的六必居，主要包括甜酱八宝瓜、黑菜、八宝菜等种类。作为京城名产，六必居酱菜不但脆嫩清香，且酱味浓郁、咸甜适度，是国宴

北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。吃北京烤鸭，可将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风

景泰蓝又名珐琅，起源于元朝时的古老京都，盛行于明朝景泰年间，因其釉料颜色主要以蓝色（孔雀蓝和宝石蓝）为主，古称为景泰蓝。旧时的景泰蓝艺术品专供皇宫贵族享用，是权

内画壶又称鼻烟壶，是集中华艺术精华为一体的袖珍艺术品。一般用玻璃等半透明材料制造，也有用水晶、玛瑙、翡翠等制作的高级品。嗜好鼻烟的人多用它来提神醒脑，而艺术家却

北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有苹果脯、梨脯、桃脯、枣脯、杏脯、海棠脯、太平脯、山楂脯、红参脯、

二锅头是北京的传统白酒，因为只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故名为“二锅头”。二锅头是一种很纯净的好酒，具有清香纯正、醇甜柔和、香味谐调的特点。

北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残

以北京为中心的刺绣产品统称为京绣，在明清时期多用于宫廷装饰和服饰，因此又称宫绣。它选料精当贵重，且色彩绚丽、样式高雅，处处体现雍容高贵的皇家气派和尊严，这在中国

老北京花茶融合了南北方的特色，以汤清味浓、入口芳香、回味无穷的特点被老北京人认可，在北京各大老字号茶庄中均有售。

北京织毯又叫宫毯，曾是皇宫专用的御用品。它以羊毛、丝线为主要原材料，图案讲究纹样对称，给人以四平八稳之感，具有浓郁的中国民族文化气息。分为地毯、壁毯两大类，具有

北京宫灯制作精美，选料讲究，框架一般选用红木、檀木、花梨木等贵重木料，加上彩绘玻璃丝纱绢的装饰，典雅华贵。每到正月十五“上元灯节”，满街华灯高悬，一派欢乐喜庆的

也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。它用面粉、糯米粉为主要原料，经捏、搓、揉，并用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，不一会儿，各式各样的人物或动物形象便

北京在元代就建有琉璃窑，称琉璃厂，以后历代都建有类似的官窑。琉璃的原料是一种彩色半透明的矿质材料，工艺的关键就在一个“吹”字，所以北京人都把干这一行的称作“吹料

北京漆器主要有两种。一是雕漆，这种工艺成熟于公元14世纪，历史相当悠久，以铜为胎并烧衬珐琅里，口边还有镀金，胎上需用红、绿、黄等色漆敷涂；另一种是金漆镶嵌，金漆

中国人数千年一直把玉器看成礼器和装饰品，特别是王公贵族们，把玉器看成地位的象征，随身佩戴。于是，北京就成为中国的玉器中心。北京玉器按大小可分作两类，一类是玉炉、

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