武夷山：五星酒店接地气 接连打出亲民牌
2014-12-27 大武夷新闻网
圣诞、元旦接踵而至，面对今年酒店业的寒冬，武夷山京闽高尔夫大酒店的行政总厨魏忠宗却胸有成竹，他说：“25日，酒店的圣诞节餐饮营销打了个漂亮仗，接下来，元旦的餐饮预订已经基本排满，这得益于9月初以来，酒店推出的一系列惠民的营销措施，如今，获得了市场的良好回应。”
元旦期间，酒店的999元/席的 “京闽如意席”婚宴，已被六对新人预订，新人们还可获得免费的婚宴礼仪服务。
土洋并举，给武夷山京闽大酒店的餐饮业带来新品味。9月初以来，酒店的大厨深入武夷山民间采风，制作的近10种 “改良型土菜”受到欢迎。原先以鲍鱼、辽参等高档海鲜制成的“豪华佛跳墙”变身为以武夷山菌菇为主的“生态佛跳墙”，不仅价格实惠，而且更健康；大红袍茶叶与海虾之间开展了“山海协作”，新开发的菜品 “武夷茶香虾”，不仅茶香四溢，而且风味独特；武夷山当地土菜“芋浦穿云”的主要食材是槟榔芋，酒店从产地订制槟榔芋，将传统的猪油烹调改良为天然橄榄油烹调，达到了养生效果。
借助自助餐这个大众餐饮窗口，酒店打出了一系列“洋牌”。今年8月以来，陆续举办了德国美食节、泰国美食节等异域美食节，而且在诸多流行国内的外国节日上做足了文章，在2月14日情人节、万圣节、感恩节等节日上，酒店推出了系列低价格的正宗的西餐，受到追逐时尚的年轻人喜爱。
在住宿方面，酒店也开始放下“高冷面孔”，推出了系列优惠价格。原先酒店标间至少六七百元，让公务差旅人员因费用超标而却步，9月初，酒店根据国家政策，针对不同级别的行政人员，推出了相应的房价，让利于公务人员差旅市场，比如，科级公务人员入住原先价格600多元的标间，只需支付可报销标准300元的价格。面对普通散客，酒店还推出了订五间房单价398元的优惠价，而且周末节日不加价。据统计，这些优惠措施实施3个多月以来，使酒店入住率提高了16%。
