肇庆美食

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裹蒸粽是粽子的其中一种。肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮,用上好的糯米和绿豆做里料,还加之各种肉馅,调料。品尝起来馅味醇香,肥而不腻。制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。
哪里吃
泮溪山庄
泮溪山庄
3.5分

地址:端州区 过境公路星湖入口处(近迎宾大道)

端州大酒楼
端州大酒楼
3分

地址:端州区 星荷路1号时代广场4楼(近端州四路)

西江渔港
西江渔港
3.5分

地址:鼎湖区 羚羊峡口

水禾田(天宁北路店)
水禾田(天宁北路店)
3.1分

地址:端州区 天宁北路76号(文化宫侧)

胜记大排挡
胜记大排挡
3.1分

地址:肇庆市端州区文明路(近市车站)

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