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蓬莱卤驴肉在烟台挺有名声。享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉。选用咸水下锅，水温升到70摄氏度左右时，将大块驴肉放到水中煮至九成熟捞出，切成半尺左右小块，然后另换清水，加上各种配料，把肉放进去，煮到肉熟之后加盐再焖一会儿即可。溢香扑鼻，味道鲜美，为下酒的好菜。
哪里吃
上夼西路美食街
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3.6分

地址：山东省烟台市芝罘区
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