宣城美食

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必吃美食
1 徽州炒面
徽州炒面
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炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后

2 火烧冬笋
火烧冬笋
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将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时拨灰取出,去壳、根,用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用各种酱汁等作调味品。 冬笋脆嫩,入

3 麻酥糖
麻酥糖
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味甜而酥,口感松软,不粘牙,不粘纸。先将芝麻研粉炒熟,再加入白糖、少量的面粉等配料,用古法制成。麻酥糖传统的包装方法是用红纸包成小块,在宣城有很多制作麻酥糖

绩溪菜糕
绩溪菜糕
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香气扑鼻,松软可口,口味独特。前期准备,将水中浸透的糯米捣碎,加工成米粉晒干。制作时,在米粉中加入水和酒酿,发酵。随后根据甜、咸两种口味,加入不同的配料(甜

伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥
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甜而不腻,星星点点的玫瑰让玫瑰酥白中带红,更显洁白。将芝麻手工脱壳,炒熟磨成粉加入白糖,和面粉搅拌,分层卷起,切块,在其撒上玫瑰花、红绿丝等配料而成。

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美食攻略
饮食指南 16321

绿豆兜徽州风味小吃。事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和成糊,舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中,等其粘结成块后,捞起篾箍,抽去锅铲,炸至暗黄带绿即可。绿豆兜酥松香脆,口味独特。 ·甜酒酿 甜酒酿系用上等糯米酿

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