芭蕉花炒肉

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西双版纳有许多可食用的花，比较出名的有芭蕉花，有着一股特有的清香，可做出五花八门的菜式，包烧，煮，蒸，炒等等。芭蕉花炒肉可是当地餐桌上常见的一道菜。将芭蕉花剥取外层花瓣，花心在沸水里烫过后切丝，加入食盐揉捏备用，剁碎的猪肉和姜、葱、朝天椒等入锅翻炒，再放入芭蕉花炒个几下就好了。芭蕉花的韧口与肉的香味相得益彰，口感很棒。

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