蛇宴制作根据不同的蛇品种,可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法,配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴,是一种极佳的保健食品。蛇宴中的用蛇
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料。制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上,用木棍捶成肉泥,再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸,最后将丸放在8
以岑溪、藤县等为产地,因鸡嘴、脚、羽毛均呈金黄色而得名,肉纹幼嫩、平胸肉厚、味道鲜美,为宴席上等佳肴。
和平香芋具有个头长大、外皮薄亮、肉质细腻,煮熟后松软、香醇等优点,深受港澳客户喜爱。和平粉葛以肉质幼嫩、无渣、营养丰富而著称。
已有近200年的历史。选用该县同心村的优质大米和优质水,经科学方法和传统工艺精制而成。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观
鸳江牌月饼是由梧州市特制的广式月饼。月饼选料纯正,制作时既用传统方法又有现代工艺。月饼色泽金黄光润,皮薄馅靓,嫩滑爽口,风味独特,味道鲜美,入口不腻,因而深
双钱龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,老少皆宜。
梧州冰泉豆浆馆继承了冰泉豆浆的传统技艺,使冰泉豆浆名副其实。若将其斟进瓷碗,如脂似乳,宛如琼浆。若用汤匙将其舀起滴落,只见豆浆就象一串断线的珍珠,莹光闪闪地
是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后,把螺尾去掉少许,以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉,炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即
开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中,后来增加了许多配料,如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛下水等,吃起来鲜香可口,大受顾客青睐。
田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食,配以甜笋、生姜、紫苏等料,肉嫩汤鲜,香味诱人。
是梧州市饮食市场上的一朵奇葩,又叫打边炉。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中,放在炭炉上熬成汤。水开后。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用,形成了甜酸爽脆的风味,
龙虎凤烩是梧州的一道传统名菜。选用广西特产野味为原来,配以香菇、木耳、陈皮等20多种佐料精制而成。食用时气味芳香,口感嫩滑鲜美,有“桂东南第一味”的美誉。
梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡,切件调味后,以玉扣纸包裹,用花生油浸炸而成。因此气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外。小知识:梧州纸包鸡相传已有70多年历