蛤蜊豆腐汤介绍

雁荡山八大名菜之一的“蛤蜊豆腐汤”闻名遐迩，有“天下第一鲜”的美称。蛤蜊是一种贝类动物，呈圆遍形，颜色斑谰，煞是惹人喜爱。大都用于做汤，蛤蜊冲洗干净后放置一两个小时，豆腐切块入和蛤蜊一同入沸水，加入盐、糖、料酒、生姜片，等到蛤蜊的壳子完全打开就熟了，撒入葱段就好啦。鲜味十足，完全不用放味精之类的。蛤蜊具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点。