花莲扁食

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到花莲游玩，扁食是必吃的美食。花莲有名的扁食店很多，但名气最大的还属“液香扁食”作为花莲最富盛名的扁食专卖店，平日顾客络绎不绝，每到假日更是人声鼎沸。“液香扁食”的肉馅采用的是油脂较少、弹性较佳的猪大腿肉，口感鲜美有嚼劲。以大骨熬煮的汤头，爽口不油腻，包馅的皮薄透而富弹性，不易破裂。上桌前撒上油葱、芹菜，扑鼻的香味令人食欲大增。

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