黔南美食

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必吃美食
1 虾酸和臭酸
虾酸和臭酸
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虾酸牛肉肥肠一般饭店都有的,有点辣,不宜多吃,倒是很下饭。臭酸一般饭店就没有了,因为这东西太臭,而且"臭名"远扬,一家煮一条街都能闻到。

2 烧烤
烧烤
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算是黔南的特色。它是一种铁板烧,将猪牛杂、白菜、豆芽、土豆、四季豆、芹菜等等,荤素一起烤了放在铁板上吃。

3 刨汤
刨汤
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    其实就是酸汤火锅,主料是新鲜猪杂之类的,配上点自家泡制的土酒,有点大碗喝酒,大块吃肉的感觉!只是吃刨汤的地点远了点,在

糯米生肉
糯米生肉
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是将新鲜猪肉切成大片放在缸底,上面撒一层糯米、辣椒面和盐巴,接着上面再摞一层猪肉,猪肉上再放一层糯米和调料,这样反复放上十多层,直到缸口用泥巴封住。等到一个

盐酸扣肉
盐酸扣肉
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一般贵州其他地方都是盐菜扣肉,到了都匀,你可以试试用独山盐酸做成的扣肉。但一定得是独山盐酸做底的才正宗。

鱼包韭菜
鱼包韭菜
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水族的传统佳肴,是水族过节必不可少的一道菜。骨酥脆,肉肥细腻,鲜香可口,独具风味。   做法:先把鲤鱼沿背脊剖开,除去内杂,洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和

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美食攻略
饮食指南 16321

您可品尝到酸辣口味的贵州特色菜,尤其是颇负盛名的酸汤鱼。各地区的风味烧烤也不能错过。

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