南平美食

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必吃美食
1 岚谷熏鹅
岚谷熏鹅
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先将鹅肉煮熟,然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油,其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米(桂叶、茶叶等)的锅中,用柴火烧到一定程度的时候,一只岚谷熏鹅就出炉

2 苦槠糕
苦槠糕
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苦槠糕,用山中野生的苦槠等壳斗科植物的果仁磨成浆,加热调成块状软糕,再加佐料清煮,味道可口又带涩,颇得中外游客的赞赏。

3 鼠曲果
鼠曲果
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鼠曲果在当地属于清明食品,故又称“清明果”,是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后,混合搅匀,加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅,包成花绿色的大饺子。深绿色的外表

街头粿
街头粿
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武夷山人都会吃的特色早餐点心,在当地街头,总能闻到粿仔淡淡的香气,“街头粿”就是这么被叫出来的。价格低廉,吃着又容易有饱腹感,关键味道好。一碗粿仔,配上辣椒

千层糕
千层糕
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武夷山俗称“九层糕”,又叫“层层糕”,糕点有九层,层匀美观,呈菱形状,比较小巧。可以优雅地一层层剥开吃,满满品味内在香软,也可以整个一起吃。经常有人推着车在

薜荔冻
薜荔冻
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薜荔冻外表透明,吃起来Q弹凉爽,是武夷山一带传统清凉饮品。将野生薜荔果的籽剥出暴晒后,加工制成半凝固状,搭配着蜂蜜或蔗糖饮用。夏日炎炎,来一碗薜荔冻能顿时神

武夷留香酒
武夷留香酒
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从名字就能看出这是武夷山著名的酒品,有百年历史。采用优质糯米和甘洌山泉为原料,至少存放两年以上,并且越久越醇,酒色由淡黄色逐渐变成茶红色,是自然含糖成色的传

田螺
田螺
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福建一带盛产田螺,肉肥鲜美,能加工成人人都爱的美味菜肴。一般田螺的做法是爆炒,通常还会加入辣椒等,香中带辣,辣中透香,十分入味。田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合

雪里红
雪里红
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武夷山的传统风味素菜。味美清香,并且具有开胃健脾、助消化等作用,雪里红含多种氨基酸和维生素,故称“健康菜”。

蛇宴
蛇宴
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武夷山是“蛇的王国”,各种蛇宴花样繁多,美味无比。主要有炒龙排、炒龙蛋、煮龙珠、蛟龙戏水、龙虎斗等。特别是龙凤汤,“汤清见底,面无油珠,肉烂无腥”,盛放在上

八卦宴
八卦宴
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八卦宴是南宋理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。八卦宴以朱熹平时的饮食为基础,菜肴中有拼盘、羹、汤、丸等形式,制作上有煎、炸、清炖等烹饪方法。八卦宴最大的特

幔亭宴
幔亭宴
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武夷山具有传奇色彩的神仙宴。幔亭宴的餐厅是仿明代武夷山民居建筑而成。席上有武夷山村的土菜:武夷晨曦冷盘,南瓜脯、酸辣芽丝、茄子干、腌蕨苗、薰味田龙等十个小碟

拨霞供(涮兔肉)
拨霞供(涮兔肉)
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即涮兔肉,食法与北方的涮羊肉相似。它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241-1252年),福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书说到他游武夷山时,在雪天打到

九曲竹筏
九曲竹筏
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武夷宾馆创制的“九曲竹筏”是来到武夷山旅游的人不可不尝的佳肴。“竹筏”是用香菇、精肉或鲜河鱼切成末做肉馅,再用笋片将其卷成长筒形,似根根毛竹,前端再用一把细

文公菜
文公菜
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传说宋代理学家朱熹在武夷精舍讲学之余,曾亲手制作了“十锦”,用以宴请宾客。由于朱熹谥号“文公”,所以人们把他创制出来的菜称为“文公菜”。文公菜800年来一直

饴仔
饴仔
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“饴仔”是武夷山人七月半鬼节制作的节粿。用稠米浆为皮,馅有甜咸两味,外面用芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。鼠曲粿、饴仔等节令食品,可增加节日的欢乐气氛,因而从

鼠曲稞
鼠曲稞
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“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前,采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂,取用草汁和入米浆,蒸熟,包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅,做成绿色

火烧豆荚
火烧豆荚
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“火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时,在坪上架起一堆火,将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟,剥皮后食之,有一种特殊的田园风味,有

仙人糕
仙人糕
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“仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的,具有野草的芳香,食后回味长久。

凉水仔
凉水仔
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“凉水仔”是武夷山传统清凉风味饮料,系用野生的薜荔果,将仔剥出曝晒后加工制成的半凝固凉饮料,调以蜂蜜食用,具有解热消暑,提神健身之功效。

胡麻饭
胡麻饭
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“胡麻饭”是武夷山最远古的传统小吃,俗称麻糍粿。以上好的糯米用水浸透后蒸熟,置石臼中用木槌打烂、揉成小团,拌上芝麻、白糖,香甜可口,食后耐饿。在不少武夷山神

稞仔
稞仔
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“稞仔”,独树一帜的五夷山风味小吃,由上等早米磨浆沥干后,做成小姆指状条块,再调以佐料,加上精肥俱备的猪肉片,火蒸而成。形态美观,色、香、味俱全。

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美食攻略
南平美食小吃店总汇 16321

1.原市公安局现刑警支队旁,闽剧团楼下有家沙县小吃,那里的拌面很好吃,还有拌猪头肉也不错.但是去吃要早点去,晚了就卖完了!2.纸厂的“水煮活鱼”、“跳跳鸡”3.就是在建设巷口外贸宿舍前有一家蒸饺味道特别棒,不信大伙有空去尝尝4.

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