春川鸡排是江原道的特色菜式之一,把无骨鸡肉,圆白菜,叶子,红薯,年糕,洋葱,辣椒酱等一起放在铁板上炒,可根据个人口味选择辣度。鸡排吃完后锅内加入米饭、碎紫菜
荞麦面是用荞麦粉加工而成的,是位于韩国东北部的江原道的乡土料理,也被称作荞麦冷面。荞麦面的吃法多种多样,既有配着萝卜水泡菜吃的简单方法,也有像吃蔬菜沙拉一样
嫩豆腐汤是一种放了大量嫩豆腐进去的辛辣口味的汤。这种嫩豆腐有着豆花一样软嫩爽滑的口感。以辣椒粉为基本调料,再加上海鲜、蔬菜、嫩豆腐一起放入石锅里炖煮。
江原道风多,气候条件非常适合干明太鱼的制作。除了干明太鱼烧烤,还有炖干明太鱼、干明太鱼汤、干明太鱼海带汤等多种干明太鱼美食。