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盐焗鸡是东江传统菜中的一大名菜，已有三百多年历史。传说它来源于东江惠阳盐场用盐储存熟鸡的习惯，当地盐商设宴请客时，厨师也尝试以盐焗鸡，最终形成了一套完整而复杂的制作方法。现在盐焗鸡已经发展出多种不同的变化，但还是以传统做法最受欢迎，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓，上碟时，还必须注意砌回鸡形。
哪里吃
笃记大酒店
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3.9分

地址：惠城区 下埔大道17号之3号
阿具客家土菜
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3.6分

地址：惠城区 港惠新天地四楼(近南岸路)
蒙记海鲜大酒楼
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3.5分

地址：惠州市惠城区 下角共建街二巷18号
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