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手抓肉
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吃手抓肉最好的季节是秋冬时节,这个时候的羊膘肥体壮,放血宰杀后,文火炖煮至肉烂飘香,洒些花椒盐即可食用。餐馆供应的羊肉一般已经提前煮好,大块的切开放在防蝇的柜橱里等待客人挑选。切记不要因为味美而饱食。
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