重庆美食

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重庆水煮鱼是重庆江湖菜的代表之一。其起源于重庆渝北地区，风味独特。做法虽然简单，但是做工却十分讲究。是要将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。水煮鱼既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
哪里吃
渝信川菜
渝信川菜
4.4分

地址：南岸区 海棠晓月南滨路第一大道16号楼
陶然居(沙坪坝店)
陶然居(沙坪坝店)
4.1分

地址：重庆市沙坪坝区三峡广场渝碚路52号融信大厦八楼
翠云水煮鱼(渝北店)
翠云水煮鱼(渝北店)
3.6分

地址：渝北区 双龙大道426-428号
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