牦牛肉在藏区是一种很常见的食物。有牦牛肉干,卤牦牛肉,也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。
洋芋糍巴是九寨沟最有特色的食品。洋芋即是土豆,把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣,直到土豆呈粘稠块状,然后再打成糍巴,放在锅里面煮,煮好后放入酸菜,辣椒,入口爽
青稞酒色泽微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,在藏族同胞的生活有着不可缺少的地位,是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,要敬献客人三碗青稞酒,
酥油茶香醇可口,营养丰富,还有提神、滋补得作用,深为藏族群众所喜爱。在藏族同胞家里,酥油茶壶是从早到晚都煨在火塘上面的,随时都可喝到又香又热的酥油茶。其制法
青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。色泽金黄,香甜可口。
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷,新鲜的奶渣酸酸的,白白的,可以用来做馅,奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后,藏区人把它当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料。