在北京如何挑选你喜欢的烤鸭店？

这篇论文叫做：如何挑选适合你的烤鸭店
身为北京人，其实我们平时不怎么吃烤鸭…真的，但是您既然来了，肯定想尝尝老北京烤鸭，作为一个吃货我觉得烤鸭店分几个梯队

第一梯队 ：传统老店：全聚德，便宜坊。
一个是明炉烤鸭一个是闷炉烤鸭。总店味道还是不错的，环境也不错，主推两个店 都在前门，鲜鱼口便宜坊和前门全聚德。对于大家来旅游地理位置绝对方便。我觉得这俩店的口味真的没有大家说的那么差！ （也许你们去的是加盟店？）毕竟牌子在这摆着，而且这两个店绝对都是直营！应该能相当于总店了。便宜坊店更大服务更好一些，前门全聚德唯一吸引我的是，这个店是在第一家全聚德的旧址上盖的，所以在餐厅大厅的里面有个古香古色的门，进门是就是当年第一家全聚德， 保持了原有的摆设，这个小区域是开放的，可以预定，按人收费给配菜，可以包场，那逼格眼看就要突破天际。国营店的服务基本不要报太大希望，要啥自行车啊！

第二梯队：新派。代表：四季民福，羲和雅苑系列，大董。
四季民福这几年火的不要不要的，分店开了好几家，主打烤鸭和北京菜，菜做的真不错烤鸭也好吃。人太多整个餐馆有点闹的感觉

羲和雅苑 是我个人最偏爱的一家，鸭皮沾跳跳糖这不知道是哪位大神想出来的简直神了！这也是它家独创。菜的话鲁菜淮阳都有，我个人觉得算是融合菜系吧。张氏狮子头百吃不厌，必点！环境就是传统风，特别适合一大家子有老人那种，商务宴请也没问题，比较安静。他家基本都坐落在商务区，可见其定位。

大董想必就不用多说了，火遍全球啊，各国领导人几乎都选择了这家，其实大董最早是北京烤鸭店，后来国营改制，才有了大董，（老板姓董）烤鸭八种调料我觉得噱头的意味更重，烤鸭中规中矩八十分，不差也没有特别惊艳。惊艳的是菜品和用餐环境。在别的餐厅还在苦恼是做北京菜还是川鲁粤淮扬的时候，大董早已在独创的中国意境菜的路上一去不复返。当别的餐厅还在纠结装修是现代风还是中国风的时候，大董以其南北朝主题（金宝汇店）皇家图书馆主题（南新仓）的特色在所有餐厅里脱颖而出。说真的，大董的菜品早已超越了烤鸭的存在感，如同艺术品一般让人感到愉悦。

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