开封一绝—灌汤小笼包子

　开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。

小笼包子随吃随蒸，就笼上桌，轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，一口光，满口香。回味无穷……

它是开封饮食文化的一绝，开封特有的水，开封特有的人，开封特有的第一楼，做出开封做好的灌汤小笼包子

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