头条丨受广西人青睐的三月三清明美食，你都吃了啥？

虽然三月三假期已经过半了

可是还有一个令广大吃货很激动事情

那就是

不能错过的壮族美食啦！

 

广西是一个多民族聚居的地方

各地的三月三清明美食也略有不同

你们家过节时都会准备什么特色美食？

跟着旅游君来看看吧！

 

 

 

五色糯米饭

 

 

黑、红、黄、白、紫5种颜色的糯米饭，五彩缤纷的，让人看着都觉得好想吃，虽颜色鲜艳，它用的都是天然的植物色素——枫叶、黄姜、紫饭叶、红蓝草等植物的汁液，每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托着人们五谷丰登的祝愿。

 

 

 

五色糯米饭有“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”的作用之说哦~其实就算没到三月三，很多卖糕点的摊点，都摆卖一碗一碗的五色糯米饭捏~

 

 

乌米饭

 

吃乌米饭也是“三月三”的传统习俗，其实，在清明节前后，广西人同样很喜欢做咸味乌米饭来吃，或用来扫墓祭祖，嗨走君年年清明节都得吃喂~~嘻嘻~~

 

制作乌米饭，很多人会选择在市场上买枫叶，自己在家里做乌米饭，三月三当天，街道上乌米饭飘香。乌米饭的口味分为咸、甜两种，有人说乌黑发亮的乌米饭有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起来也是相当美味。

 

 

竹筒饭

 

 

 

在广西凭祥，竹筒饭却是处处可见，特别是三月三。

 

 

岭南一带盛产竹子，凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长，竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟，吃起来粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人们的喜爱。

 

 

八宝鱼生

 

 

三月三这个节日在武鸣非常隆重，在武鸣流行一种超级鲜美的美食——八宝鱼生，它是用花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏，还有自腌的柠檬、酸梅，这些配料与鱼生拌在一起，吃起来可谓五味杂陈。

 

 

艾叶糍粑

 

 

清明节前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节。由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。俗话说，“年年艾叶绿，岁岁馃泛香”。

 

艾叶糍粑，特别是刚出蒸笼时，艾草的清香飘散，问一问香气都觉得神清气爽！也正因如此，许多吃货都成为它的粉丝！艾叶糍粑，清凉香甜，味道鲜美，有消除腻意，增进食欲的作用。

 

 

蕉叶糍

 

 

 

 

蕉叶糍是壮家民间风味小食，横县的街头巷儿都有卖哦~！磨蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的，也根据各人口味，有咸和甜两种。

 

 

 

壮粽

 

 

 

 

壮族称粽子为“粽粑”，宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品，也是用来祭祀拜祖的食品。

 

 

 

角粽

 

 

 

 

角粽形状似牛角，所以壮话叫“角莫”，“角莫”是用上乘的糯米做的，用粽叶或楠竹叶卷成斗斗状，用禾草捆扎，金龙镇的村民们把“角莫”当成送礼佳品，特别是寻亲访友时，都喜欢带上几串“角莫”。最有特点的就是龙州金龙镇角粽。