美食
发表时间:2021-03-25 来源:互联网
晋阳烤鸭
晋阳烤鸭惟香醇,不著盐也自珍
历史名吃汴京烤鸭,开封特色传统名菜,豫菜十大名菜之一,北宋延续至今历史悠久。
经晋阳饭店百年传承发展,菜品色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香,肥而不腻,为晋阳待客名吃和传统宴席珍品。
长江第一鲜
长江第一鲜又名河豚,河豚鱼除了味道特别鲜美之外,还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用,它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等,尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
黄河大鲤鱼
糖醋黄河大鲤鱼是一道汉族传统名菜,属于鲁菜菜系中很有特色的菜市之一,这道菜色呈琥珀,艳丽夺目,具有独特的风味。糖醋黄河鲤鱼以鲤鱼为主要材料,烹饪以为主,口味属于糖醋味。汁明芡亮,外焦里嫩,香气扑鼻,甜中有酸,醇而不腻。
盐水小河虾
淡水虾性温味甘、微温、入肝、肾经。虾肉游补肾壮阳,通乳抗毒、养血固经、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
葱油鸡
葱油鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,华润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢,很适合春夏季食用。
过油肉
过油肉是山西的名菜之一,经过历代厨师的改进,此菜已经达到了比较完善的程度,从选料到刀工,从腌浸到烹制,特别是在调味料的运用上,都有它独到之处,明显体现了山西地方风味特色。香,肥而不腻,为太原名吃和传统宴席珍品。
糖醋丸子
糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系,精选上等瘦肉,独门酱汁,中火煎炸,味道酸甜可口,深受大众喜爱。
香酥鸡
香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一,属于鲁菜菜系,选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。鸡肉蛋白质的含量比较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,游增强体力,强壮身体的作用。