榆次后沟古村美食
2016-02-01
豆腐坊生产的豆腐是后沟深受欢迎的豆制品,制成品呈深色,有劲,有嚼头,与市面上一嚼就没的豆腐相比,自有另一番风味。
美食有农家饭菜,炖土鸡和炒笨鸡蛋不能少。后沟的鸡为天然放养,不喂养饲料,不圈养,鸡肉自当鲜嫩醇香,所产的笨鸡蛋炒出来也是满盘金黄。
后沟还是榆次区传统的水果产区,梨、枣、葡萄、苹果、桃、杏的产量曾经都很可观,前些年水果收入曾经让后沟富甲一方。尤其是枣,后沟村里村外多见枣树,差不多有10个品种,远近闻名。秋季还有采摘节,村中小白梨是本地特产,据称是当地口味和质量最好的。