广宁竹海大观当地

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广宁竹海大观当地美食

2015-11-05

竹虫

竹虫又名竹蜂、竹蛆,广宁人把它称之为“笋蛆”。竹虫的外表,肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形,滚圆滚圆、有细眼小黑嘴,它啃吃幼嫩竹笋吸收养分,20天内从米粒大小长到手指头般粗大寄生在竹筒内,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根根部,体肥停食。竹虫甘香,似有奶油之味,是做菜佳肴。

竹虫富含高蛋白、氨基酸,是壮阳的良好妙方。所以民间对它有“伟哥”之称。

驰名竹筒饭

遍地竹林的阿里山区,竹简饭为其特色小吃,尤其广为当地邹族族人所运用;传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,香嫩可口。

竹笋

竹笋以其味美鲜嫰清香爽口而引人胃口,凡食者莫不对其赞叹不已,唐代诗人白居易《食笋》诗云:“置之炊甑中,与饭同时熟。紫箨圻,素肌擘新玉。每日逐加餐,经时不思肉。





















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