塔川景区当地特产

塔川特产：腊八豆腐

黟县塔川民间风味特产，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

梅干菜烧饼，一元钱3个，刚出锅的是最好吃的。还有一种煎饼，由几种不同原料做成，不同口味，很脆，3-5元/块。据说一小时只能做6张，在古代是御膳，做饼的场景是禁止拍照的。