鄂尔多斯响沙湾美食指南

    来到内蒙古，来到响沙湾，一定要品一品香醇的奶茶，尝一尝鲜美的烤全羊，吃一块蒙古族老乡招待的奶酪，在品尝美食的同时，感受蒙古族人民的热情，接受最诚挚的祝福。

     蒙古族的传统食品分为白食和红食两种。白食蒙古语叫查干伊德，是牛、马、羊、骆驼的奶制品。下面介绍下常见的响沙湾美食。

烤全羊：

     烤全羊是蒙古族的最名贵的菜肴之一，其一般是用来招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。其肉呈金黄色，皮脆肉嫩，鲜美异常，羊皮酥脆。

手扒肉：

    手扒肉，蒙古语称“布和力麻哈”。通常其肉变色即可，一般割开肉时里面还带有点血丝。其肉鲜而不膻，肥而不腻，充分保留羊肉鲜美的原汁原味，易于消化，而且还可用辣椒油、腐乳汁等调味料配肉。

奶茶：

    蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。香浓醇厚，滴滴丝滑。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。

马奶酒： 

    蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。其制作极为精细考究，不但味道好，而且外观精美，宛如一件漂亮的工艺品。奶酒不仅味道鲜美可口，而且极富营养价值，具有有一定的食疗作用。而且口感绵软，酸甜适口。