金三角漂流附近美食

大别山的绝美风味——吊锅宴

金寨吊锅渊源悠久，因为地处大别山区，这里的山民早就有将各类野味珍馐放在吊锅中烹制的传统。所谓的金寨吊锅，就是金寨山区的农家吊罐，当地人在屋梁上吊下木钩，再在木钩上挂一铁罐或一铁锅，锅下面是一火塘，众人围锅而坐，边吃边聊，颇有乡野之趣。

过去的金寨吊锅通常在冬天食用，边吃边烫菜，又热乎又美味。随着时代的进步，如今的吊锅变得四季皆宜，制作的原材料也从原本的山珍拓展到海鲜，菜品更是五花八门，以适合不同地方的顾客需要。

农家喜宴——十大碗

农家喜宴简称“十大碗”， 在天堂寨餐饮业最大的特色就是吃农家宴，喝小吊酒。十大碗原系天堂寨周围农村娶媳妇、嫁闺女或建房上梁等大喜之日招待客人的家宴。它的菜谱和上菜的顺序都有明确的规定的。每逢喜事，主人在农村正房（或堂屋）上条几下放着两只高大的蜡烛台，点着一对大红蜡烛。屋正中间放一张八仙桌（客人较多时，可放两张或四张八仙桌），四周各放一条长凳，每凳坐两人，每桌八人。亲朋好友按宾客主次长幼老少依次入座。宴席时，按照一荤一素交替出菜的方式，端上桌供人食用。

天堂美食——红豆腐

天堂寨的水是大别山水之源泉，是从大小岩石、参天古木下渗透出的山泉水，有诗人赞叹：踏遍黄峨岱与庐，惟有天堂水最佳。因此用天堂寨水制作的豆腐，洁白、细腻、清爽、滑利、甜嫩、香喷可口，用豆腐做汤更堪称一绝，热汤上桌，汤中豆腐随热气在盆中漂浮，谓之漂汤。汤呈乳白色，谓之奶汤，真是：“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。