绩溪龙川景区特产

绩溪火腿

绩溪火腿色红而艳，其肉鲜而嫩。肥膘有如凝脂，腿精一似松明。“以之入菜，则味如仙馔，以之入汤，则其味无穷矣”，国家级文保单位龙川胡氏宗祠中的一块“腰华板”证明了“金华火腿出绩溪”的历史，成为绩溪火腿制作历史的木雕实证，充分地再现了绩溪火腿与金华火腿的历史渊源关系，绩溪人家是户户腌火腿，过年当作珍贵礼品赠送亲友，不仅农村人家做，县城的居民也会做，而且从来不用防腐剂、敌敌畏等有害有毒的化学药品进行保鲜，还是祖上传下的手艺。

绩溪三石

这三石是指石斑鱼、石鸡和石耳。

绩溪绿笋、笋干、竹笋

绿笋简介：

绩溪境内天目早竹、江南竹、石绿竹、哺鸡竹、早园竹、刚竹、水竹、金竹等20多种小径竹笋通称"燕笋"。经境内民间工艺加工成带有绿色的咸笋干即为“绿笋”。境内各地均有生产，以伏岭镇大障村产最佳。