寿县八公山森林公
2015-07-08
八公山豆腐
八公山豆腐,地理标志产品。始于西汉,采用黄豆作原料,加泉水制作而成。红烧豆腐的制作过程为:将豆腐切成块,下冷水锅中烧开捞起,沥去水分。豆腐在淀粉浆中滚一下后下锅,炸至金黄色时,捞起。锅中放虾籽、笋片、葱段煸炒,加入豆腐、酱油、盐和水,然后放入剩余的淀粉浆勾芡,迅速翻炒几下即成。[12]
八公山雪月银球
八公山雪月银球是由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材制作而成,是安徽地区的一道汉族传统小吃。
八公山紫金砚
八公山紫金砚乃历史名砚。用八公山紫金石制砚,始于汉,盛于唐,到清代基本绝迹。经砚石专家鉴定,被誉为是集砚石的“下墨、润泽、质坚”三美于一身。