江郎山风景区地方

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江郎山风景区地方特产

2015-06-15

江山绿牡丹茶

绿牡丹采制技术精巧。早采嫩摘,坚持雨、露叶不采、瘦小叶不采,病虫叶不采,紫色叶不采,是牡丹茶采摘的特点,清明前采摘,谷雨后结束。采摘标准为一芽一叶到一芽二叶初展,芽长于叶。炒制工艺主要分鲜叶摊放、杀青、轻揉、理条、轻复揉、初烘和复烘等几道工序。一人炒制,一人在旁摇扇是炒制牡丹茶的特点,尤其是利用扇风,迅速降低杀青叶、初烘叶、复烘叶的叶温,加速水分的蒸发,减少茶多酚等内含成份在湿热条件下继续氧化,是保证牡丹茶色泽格外翠绿、香气清鲜的关键技术措施。

江山铜锣糕

每逢过年,廿八都人都要做铜锣糕,这是一项流传于千年古镇人们舌尖的文化记忆。铜锣糕是神秘古镇廿八都的传统节日糕点中的一种,已有千年历史。

江山西砚

西砚,产于浙江衢州江山大陈岭乡和常山青石乡一带,迄今已有1000多年的历史。两山之砚石,被泉水浸得质地细腻,制成砚台研之无声,贮墨不干,遇冷不冻,发墨快而不损笔锋,因此名闻遐迩。

江山竹荪

竹荪,又名网纱菌、竹笙、仙人笼,被誉为“真菌皇后”。它是一种灵草,形态秀丽,成熟后能发出浓浓的清香,不仅肉质滑嫩、味道鲜美、营养丰富,而且还能起到防癌、抗癌的作用,是一种名贵食用菌。


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