千岛湖九咆界餐饮小吃

餐饮 
    最合理的游程安排，应该安排游客在大峡谷里用中餐。 
    中餐集中在龙井桥一带的饭店餐厅内。在大峡谷里用餐，可品尝到不少野味菜肴和特色菜。主要有： 
    1、昌化三石： 石斑鱼、石鸡、石耳 
    2、野味：主要有野免、野猪、山鸡、水鸭 
    3、高山蔬菜：大峡谷所产高山蔬菜有西红柿、茄子、菜椒、菜豆等，除大峡谷内供应外，还大量销往上海、杭州，有的由上海转口远销国外。 
    4、昌化豆腐： 具有浓郁地方特色、特殊 加工工艺的豆制品。 
    5、腌制莱肴：有腌黄瓜、腌豇豆等，味浓香醇，外地不多见。 
    三，风味小吃 
    1、竹筒饭：用新鲜毛筒，盛入糯米、腊肉、蚕豆等，放在炭火上焚烤，待米饭煮熟后，剖开竹筒取之，香气扑鼻，味道鲜美. 
    2、风炉子火锅：在泥坯风炉子上装进炭火， 用炭火烹煮菜锅，火锅内多加辣椒，蒜姜等调料， 莱肴鲜味将越煮越浓。 
    3、卤煮笋干串：用浸泡后的石笋干，切成15公分长短，用竹签串成一串， 置入鲜味浓郁的卤水中烹煮， 煮熟后， 举串食用，鲜美异常。 
    4、卤煮老豆腐干：用传统工艺制作而成的昌化老豆腐，经火哄烤后，制成块状豆腐干。将此豆腐干置入水中烹煮， 煮熟后， 用竹签插取，趁热食用，味道极佳，倘有嗜辣者，还可在豆腐干上抹上一层辣味酱，其味更浓。