八仙洞景区地方特产

丹江鱼宴

长期以来，淅川人的烹鱼技术博采众长，而独创的丹江鱼宴，做法已达百余种, 声名远扬，成为淅川地方的特色美味佳肴和美食一绝。

丹江鱼宴，主要原料为鱼类，突出鱼种多、变化多、口味多。运用各种刀法，把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类，通过炸、溜、爆、炒、煎、蒸、烩等烹调术，烹制出数百种鱼类菜肴。

丹江鱼宴原料讲究，刀工精细，多用白汁原汤，注重鱼味香味，兼采四方烹术，清淡嫩滑显南味，鲜香咸辣显北味，堪称一绝。

煎红尾鱼、剁椒鱼头 、干炸河虾 、干炒沙丁、蒜烧鲶鱼 、麻辣鲳鱼、红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、清蒸桂鱼鲢鱼汤 、鱼头汤、鲫鱼汤、银鱼蛋汤等摆上满整整一桌，色、香、味俱佳。丹江鱼宴口感鲜嫩、柔软、味香、易消化吸收，还具有独特的保健强身之功效，属典型的“绿色食品”。

猕猴桃

猕猴桃俗称“阳桃”。是一种落叶藤木果树。

产于南阳伏牛山的西峡县、桐柏山区。中华猕猴桃富含维生素C、D、脂肪、蛋白质及铁、镁、钙、磷等矿物质和人体所需要的多种氨基酸，营养丰富，是高空、海底、矿井。高山特殊工作人员及老、弱、病、残者的优良滋补品。