香港昂坪360缆车�
2012-12-24
大澳自由行特色小食
1.虾猪饼
顾名思义，虾猪饼就是一份有虾又有猪的饼食，是大澳永安街至吉庆街一带，人手即叫即制的新兴热卖小吃。虾猪饼以酥香可口的印式薄饼作外皮，里面包着以大澳特产张财记虾酱炒香的猪肉碎，加入新鲜生菜丝，汇聚了多国小吃特色，入口时即有虾酱的咸香和惹味，也有蔬菜的清新，深受游人欢迎。
2.炭烧鸡蛋仔
鸡蛋仔是红遍香港的小食，大家小巷总见其踪影。一份口感完美的鸡蛋仔，蛋香四溢、外皮酥脆，每一颗"小鸡蛋"内应呈中空，咬口软糯。要做到这个效果，除了讲究鸡蛋、面粉、糖、淡奶等素材比例恰当、搅伴均匀，还须制作人对火力和翻动蜂巢状铸铁模具时间的掌握。
在大澳街市街，却可以在闲适之间吃到这份需要耐心等候，人情与心意兼具、不容错过的香港特色小吃。
3.珍珍小食店
位于大澳街市街的珍珍小食店，为顾客提供多种用料天然的小吃和特色饮品。招牌出品包括肇庆紫背天葵茶、罗汉果菊花茶、木桶石磨香滑豆腐花、豆浆，另有特制咸柠檬、现烤烧鱿鱼等。
豆腐花以豆浆为主要材料，而豆浆要香滑顺喉、豆种浓郁，石磨是其中一个重要秘诀。这里的豆浆和豆腐花都采用石磨制作，为这种冻热皆宜的中式甜品提供了美味可口的先决条件。