天坛公园美食指南

昱园餐厅

天坛内部的昱园餐厅提供的食物，不仅味道纯正，而且营养丰富。天坛外面还有很多著名饭店，都是旅游生活的一部分。

美食推荐天坛美食：锅烧肘子

锅烧肘子，是道酥炸热烧的传统冬令莱，四四席上的大件。吃到嘴里外焦内嫩，肉香可口，肥而不腻。制作的关键在于挂糊和掌握火侯。挂糊时要用蒸肘子的原汤调糊，不能加面粉和鸡蛋。炸时先用中火，再用小火，后用急火和微火，才能炸透炸酥呈金黄色。装盘要整齐。用荷叶饼卷食、佐以椒盐、白糖、面酱、葱段，味道更佳。