泰山美食指南

       白菜、豆腐和水，并称“泰山三美”，可见泰山的豆腐宴和野菜宴历史之悠久。豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”，之后历代帝王来泰山封禅都以此为榜样，以示虔诚。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择，以豆腐为主料烹制，口味纯正，营养丰富。其中，比较出名的菜品有一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美仑美奂。 游客如想品尝可到泰安市东新民路、河南北路交汇处的泰山餐厅。

豆腐宴

 

特色烧烤

    泰山烧烤的共同特点是分量够足，味道够浓，颇有大块吃肉、大碗喝酒的山东大汉风格。泰安主要有三大烧烤区：李胖子烧烤区、环山路烧烤区、苹果园烧烤区。

李胖子烧烤的特点是串大量足，佐料正宗齐全，有羊肉串、羊肝串、羊筋串等。是泰安市最有名的烧烤区。位于岱庙前门几百米、通天街西侧。招牌菜主要是：羊肉串、羊肝串和羊筋串，可在火车站乘1、3路车前往。

环山路烧烤是把羊肉切碎，加入洋葱、佐料，放进一个平平的铁盘子上，在炭火上烤炒。位于红门宫东面、虎山公园北面，人均消费20元左右。

苹果园烧烤是把羊肚切成薄片、串上竹签，放进小盆里煮，位于泰城东郊，20元/人也可以吃的相当不错。

小米煎饼

主要是用沂蒙小米、高梁、大豆为原料，手工烙制而成，该产品营养丰富，酥脆可口，香甜适中，余味无穷。游客如想品尝，可到泰安市泰山天街，2元每张。

历代帝王来泰山，均“食素斋，洁身养性”，以示虔诚。山东豆腐宴共有150多道菜，全部为豆腐制作，口味纯正，营养丰富。游客如想品尝可到泰安市东新民路、河南北路交汇处的泰山餐厅。

泰山火烧

    汉武帝东封泰山时，驻扎在古城奉高县（今范镇古县村），一次用膳中，有“太官令”在蒸制随军御用主食 “馍”时，依照当地民众只有在庆祝丰收时才特意制作的上品—“泰山驴油火烧”之六艺做法，也在其面团中加用当地产的驴油等调料。成熟的“馍饼”发出了与其它馍不同的香味，奉于汉武帝品尝。观之，色金黄，双面有芝麻；食之，外松内软，酥香味浓；横断面层次清晰，且薄厚均匀，咸香适口，回味悠长。汉武帝龙颜大悦，拍案叫绝。