泰安戴村坝 美食

泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼肉质细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味。 主料：活赤鳞鱼调料：花椒、绍酒、花生油、面粉 制作及特点：赤鳞鱼为泰山特色珍品,驰名中外,清代曾定为宫廷“贡品”,泰山龙潭产的金赤鳞最为名贵。干炸赤鳞鱼,俗名巧炸赤鳞鱼,用活鱼剖腹干炸而成。迅速操作,将鱼炸好上桌成弓形,嘴巴张动,别有情趣。成品色淡黄,外焦里嫩,椒盐佐食,肥、美、嫩、鲜、咸、香、麻,嚼无刺感,是泰山名菜之冠。

东平洋香瓜

东平洋香瓜又叫厚皮甜瓜，葫芦科，甜瓜属，蔓生攀援性植物，果皮厚一坚韧，耐贮运，果实味甜芳香，细嫩多汁，爽口宜人，果实中含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，能帮助消化蛋白质，对肾脏病患者的营养、治疗有特别的效果。除鲜食外，经过加工可做成甜瓜干、密饯等，以长期食用。

泰山驴油火烧

泰山驴油火烧成为第十一届运动会指定特色小吃，并申请成为上海世博会参展产品，同时已经申报山东省非物质文化遗产以及绿色标志。