青海湖美食指南

    青海湖由于是少数民族地区，所以饮食具有民族特色。青稞酒、奶茶、以及清真食品随处可见，而饭店也多民族风味，清真食品十分美味。青海湖的汉族饭菜则大部分为四川风味，味道浓烈，颇为生猛。

 牛肉干

 

    以青海高原新鲜牦牛肉为原料加工而成。制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了牦牛肉的风味，又香气浓郁、滋味鲜美。

肋巴

 

     是一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串。这种做法其实就是土耳其烤肉，甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。　
甑糕

    是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养身食品。　　　

手抓羊肉

 

    手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单，先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂，肉味鲜美。
酸奶

 

   青海湖的奶茶不同，我们平常喝的是甜的口味，而那里的是咸咸的。如果是由耗牛奶做成的酸奶，表层有一层金黄色奶皮，而且自制酸奶味道绝对正宗，口味独特。