清明上河园美食指南

    玩腻了，玩累了，你可以到园中的食街去吃上一顿正宗的东京风味小吃，杏仁茶、黄焖鱼、炒凉粉、小笼包子……口授秘传、自然继承的百年风味，不尝一尝的话真是枉来一次了！ 

开封炒名吃：凉粉

 

    炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。
开封名吃：菊花芙蓉膳

 

    此菜是将“芙蓉”与“烧膳段”组合并配以菊花制成的一款创新菜，造型美观，色泽亮丽。

    成菜：芙蓉鲜嫩适口，膳段质地醇香。

开封名吃：江米切糕

    江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。

开封名吃：五香风干兔肉

 

    用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。

开封名吃：羊肉炕馍

     烙饼中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。炒凉粉凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演，大受欢迎。此菜是将“芙蓉”与“烧膳段”组合并配以菊花制成的一款创新菜，造型美观，色泽亮丽。

 

开封美食名店：

    孙羊正店

    北宋时期的正店通常是指那些资金雄厚的大型酒店，孙羊正店称得上是北宋时东京开封 72 家正店中的佼佼者。 如今来到这里，可以享受地道的北宋宫廷御宴，品尝色、香、味、形俱佳的宫廷菜肴。
   驿站
    驿站是古代供传递宫府文书和军事情报的人或来往官员途中食宿， 换马的场所。我国是世界上最早建立组织传递信息的国家之一，邮驿历史长达 3000 多年。

    秀野园
    《清明上河图》除了描绘东京繁华的城市以外，还表现了远郊的田园风光。秀野园中稻菽飘香，鸡犬相闻，农家风味十足。在瓜棚柳巷之下烧烤、野餐另有一番自然情趣。