大泊水瀑布有什么吃的

美食：

瑶家油茶、瑶家腊菜、野菜、苦珠豆腐、焖香芋、清水土鸡汤

瑶家油茶

    喝油茶是瑶乡的习俗。油茶不是用开水泡出来的，而是在锅里锤出来的。油茶锤将茶锅里的大蒜、姜片、花生、茶叶一起反复地锤，到味儿全锤出来后，将开水“滋”的一声倒入茶锅中，放盐煮滚几分钟，再用茶叶隔过滤到碗里，最后放上葱花、炒米、麻果……哇，真是香喷喷得惹人馋死。瑶乡人爱喝油茶，一日三餐都离不开，每餐饭前必定先喝几碗油茶然后才吃饭。只要不是农忙，到了晚上八九点，一大家子加上来串门的村坊邻居还要凑在一起热热闹闹的再喝一次油茶宵夜。瑶家人对油茶的喜爱和讲究只能拿广州人煲汤来做说明，那种习俗和文化早已经随着悠久的岁月渗入到瑶乡人的骨髓里去了。

瑶家冬至腊肉  

    有句俗语:"进瑶山没吃腊肉等于没进山",腊肉是瑶族色香味上乘的佳肴美食.冬至到了瑶家人就忙着杀猪宰杀鸡鸭字制腊品,腊肉的制作也很讲究,先把猪肉剁成3--7斤重的长条块,再把一块块的猪肉放在大木桶里,放一层在肉上面洒一层盐,然后盖上桶盖腌上5--6天.放盐也要适当,盐少了烘出来的腊肉会臭,盐多了腊肉又会减了进不了口.烘烤也要掌握好火候,要慢慢的烘烤,烤急了腊肉就成了夹心的了,就是外硬里软,吃起来口感不好.

　　凡尝食过这种盘王腊肉者均皆体验到，经纯蒸或拌合配料爆炒摆放在桌面后，眼观其肉质金黄透亮，夹食则口感极佳，骨肉喷香皮脆，大块头也肥而不腻，留下了“冬至腊肉喷喷香”的口碑，遐迩闻名。

苦珠豆腐

   苦珠，应该属于尖果类吧，圆形，成熟前为白色，成熟后为黑色我家后山有很多的苦珠树。苦珠磨成的粉叫苦珠粉，是一种很好的食品，它是降火的良药。