龙家大院有什么吃
2012-12-07
美食:
永州血鸭和东安鸡、江永香釉、蓝山辣椒、江永香芋、祁阳曲米鱼
永州血鸭和东安鸡
永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜,具有美味、开胃凉血的特点。
东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。1972年2月,美国总统访华期间,毛泽东设宴款待尼克松,席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸,回国后,还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国。从此,东安鸡被列为国宴菜肴,为八大湘菜之首。
祁阳曲米鱼
曲米鱼属祁阳特色食品,源于祁阳县白水镇。祁阳曲鱼是将鲜鱼加盐待干了水以后,再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。曲鱼肉质松软、色泽鲜红、口感柔嫩、味道独特、回味无穷、世代相传、纯秘方腌制。是当地人逢年过节,办酒席的压轴菜。