焦作云台山美食指南

十足全虫： 

      云台山的十足全虫（即十条腿的蝎子），因为比别处的蝎子多两条腿而成为驰名中外的名贵药膳。入药较一般全虫药效好，含有蝎毒素、卵磷脂、牛磺酸、胆淄酸等成分，有息风、镇痉、止痛功效，药用主治惊风抽搐、头痛、风湿痛等。云台山这种药膳里的十足全虫，个个颜色呈深褐色，尾巴还示威似的往上翘，经过油炸，虫壳金黄透明，胆小的还真是不敢举箸。不过，此虫确实是云台山药材的一种，食用有益健康，有治风湿、舒筋、活血的功效。

柿子

    "柿子"是焦作比较重要的土特产之一，有八月黄、大门墩、烧饼柿等十几个品种，主要生产在北部山区寨豁乡的小底村、白坡、汉高城等村庄。特别是八月黄具有果大、色鲜、肉厚、味甘、无核、糖份高等优点，是柿中的上品。

清华姜

    博爱生姜具有块大、丝细、味道鲜、香辣可口、产量高、百煮不烂、抗逆力强、含水少、易加工、耐储存等优点，用它加工成的"怀姜炸酱"、"姜辣酱"香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。

海蟾宫松花蛋

    修武县五里源乡有一个“马坊泉”，泉水自石下渗出，汇为巨池南流，传说为五代刘海蟾洗丹处。泉水中产一种石壳虫，长半寸许，中幼虫负壳出半身游行水中，触之即伏。鸭食石壳虫后，所产鸭蛋个大、质好、味鲜，还常产双黄，经过加工制作成松花蛋，奇香味异。元末以后，历代皇帝都把他作为御宴席上的佳肴。

修武黑山羊

修武黑山羊，个大肉多，体质健壮，肉鲜香细腻，且无膻味。其营养价值很高，有较强的益气补肾，祛寒暖胃功能，为老年人和久病弱者的滋补佳品。另外，还有十足全虫、白山药、山木耳等，均别有特色，远近闻名。

闹汤驴肉

   “闹汤驴肉”是云台山的又一大特产，因其味道香浓可口而深得游客赞誉。这特产在云台山百家岩购物中心均有销售。在景区周边也有很多专营云台山特产的特产超市。

山韭菜炒鸡蛋

      看似很家常的一道菜，但在云台山却是别有一番风味，真正家养小山鸡鸡蛋纯天然，这种鸡蛋个小但炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香，自有一番质朴的鲜香。