黑龙江省黑河市五大连池旅游美食攻略

      黑河餐饮以东北风味为主，各大菜系兼容并蓄，俄式风味也有一席之地。
菜式特点：
      黑河的菜式就地取材，选料珍奇；制作精细，品种繁多；咸鲜定味，油重色浓；盘大量多，丰富实惠。在烹调上以清煮、清炖、氽、炒、焖、生拌、凉拌为主，以“奇、鲜、清、补”见长。
俄式大餐：
      由于与俄罗斯近在咫尺，黑河的俄式扒鸡、奶油牛肉饼、俄式肉排、沙士利、苏波汤等俄式菜肴保持了地道的俄罗斯风味，深受广大游客的喜爱。
五大连池餐饮推荐：
      连池鱼、矿泉蛋，药泉豆腐农家饭。
      五大连池的矿泉鱼是名贵的冷水鱼，肉质优良，味道鲜美；
      矿泉蛋是在矿泉湖水里长大的鸭子所产的蛋，蛋黄为红色，富含多种微量元素，味道与众不同；
      由矿泉水调制的大豆腐和干豆腐成为五大连池一绝，滑嫩可口，久炖不碎；
      农家饭庄的饭菜更是别有风味，地道的山野菜，矿泉畜禽肉，是纯粹的绿色食品。
 
       豆瓣原汁大马哈鱼，先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。
      “拌生鱼”也叫“剒（cuò）生鱼”这道菜历史悠久，相传金太祖完颜阿骨打一次设宴款待使节，阿骨打略贪了几杯有些微醉，御厨怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼能解酒，便做了一盘剒生鱼，太祖吃后不仅清凉爽口，而且酒意尽消，连声夸赞，以此“剒生鱼”就成为女真的一道名菜。从此这道菜就在嫩江流域流传开来，后来不在局限于嫩江流域，逐渐成为东北的一道名菜。
       林区野生山野菜资源因自然生长在森林环境中，无污染，而且营养丰富，口味鲜美，风味独特，多数不但可以生食，而且还是食品加工工业的重要源料。