绿岛山庄美食指南

绿岛山庄美食指南

景区内美食

景区内的餐厅

农家餐厅

   营业时间：11:00 — 14:00

   农家餐厅于林间树下，草木芳香，远离城市的山野郊外，不仅可以放松紧张情绪，感受浓郁的山野气息，还为您准备了“野”味十足且地道的绿色农家宴。一系列特制休闲美食，无不淋漓尽致地彰显着农家本色。对于吃腻酒店宴席的您，是否觉得粗茶淡饭的生态美食才是真正的回归自然呢？农家餐厅将让您真正品尝到绿色自产无公害的健康食品。

华府宴会厅

　  营业时间：8：00 — 0:00

   华府宴会厅临湖依山而建，格调典雅，舒适明快，一泓清澈的山泉在身边潺潺地流淌，花香四溢的林间，绿意盎然的花草环抱其中，各式美景尽收眼底。可容纳160人同时就餐，是宾朋聚会、生日宴会、婚庆宴请的理想之地。餐厅营造一方“特色、健康、养生”各式美食空间，集潮汕农家名菜谱之精华，在保留传统名菜的基础上进行合理改良，粗菜精制，口味脱俗，细腻的烹调手艺，令您味蕾绽放，满足全方位的饮食需求。

景区内的特色菜：

绿岛野菜

  “巧食时令蔬菜，食补胜过药补”，春有花苗夏有叶，秋有瓜果冬有茎，人因四时而动，食应四时而宜。野菜绿色，源于大自然，更加符合现代都市人以低脂、低碳、多维、清淡为主的膳食习惯。

白灼乌猪肉

  列入国家级畜禽遗传资源保护品种的饶平绿岛黑猪，入选2010上海世博会中华菜系粤东黑猪特许指定供应商品，是丰盛的传统特色佳肴。通过无公害养殖，新创独一无二的有机黑猪全宴，炒煮蒸焗熏烤，变化各种各样的黑猪菜肴，质地鲜美柔软，丰腴多汁，夹带丝丝绿林的清新气息，让您烙上丰满而鲜活的美食印记。

绿岛窑鸡

  绿岛窑鸡是选用老嫩适当的纯正农家土鸡，现在宰现制，肉质鲜嫩，通过二十多种调料配制，用耐火纸和牛皮纸包裹，用石垒成石窖，以适温的石窖和准确的时间密封焖烤完成。真可谓是“集大地之灵气，炼全鸡之精华”。实地全程参与窑鸡制作，品尝刚出炉的窑鸡，美味可口，妙趣无穷。

景区外的美食

  虽然潮汕人喜食海鱼，草鱼制成的草鱼松在潮州老城里依旧占有一席之地。西伟草鱼松店的门口挂着类似古时老铺的酒旗，打着赤膊喝乌龙的老板告诉我，这旗已经用了20多年，看来还真是屹立不倒的老字号。尝了几口鱼松，比起著名的太仓肉松来，口感要轻盈许多。胡荣泉绝对是潮州老城里名头最大的小吃店，自从胡氏两兄弟1911年在此间扎根下来并贩卖素饼甜汤，恍然中已近百年。点了一碗招牌的鸭母稔，其实类似我们吃的汤圆，里面是红豆沙（也可以选芋泥、芝麻、绿豆沙等）。并不是单单吃汤圆，而是浸在一碗容纳了银耳、莲子、红枣、百合、香菱打底的甜汤里。你想想看，一口清脆的香菱，再一口黏黏的糯米汤圆，叫人如何不销魂？

　　鸭母稔5块一碗，有两个不同馅的汤圆，问了问为什么叫鸭母稔，据说是以前做的跟鸭蛋一样大，所以就得名了。里面很多丰富的料，红薯、芋头、银耳、鹌鹑蛋……

  草：潮汕地区颇具地方特色的大众小食，也叫“仙草蜜”。牌坊街边有大妈推着小车，一手持瓷碗，一手拨弄金属片“叮叮咚咚”敲着，卖的就是草。看着和龟苓膏有些像，具有清热解毒的功效。此外，美和杂菜铺、和记饼食店等店铺里都可以买到潮汕特色小食，沿街还可以吃到传统模样的绿豆沙酥饼。

肠粉-据说是潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤。那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味，个人最喜欢去的是振德街（早餐比较合适）。

  春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。（胡荣泉的春饼就不错，有卖生的，可以买回去自己油炸。不过当然是现吃比较过瘾！胡荣泉已经开了几家分店了，但太平路的那间百年老店应该是最正宗和古朴的）

  果汁-60年代的果汁，是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，(米果)片每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些(米果)汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面，做了改善，使这道潮州小吃，更加美味，更具特色。

  猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。（西新一家专卖猪脚圈的，上了几次电视了，值得去品尝一下！旁边一家卖腐乳饼和油索的也很不错，可以顺路买）

  咸水果-色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。

  芋果-用油煎一下，保证香得你直流口水。

  草果-妈妈说盛草果要有专门的碗—其实没什么，就像现在商场卖的龟苓膏一样。

  沙茶粿/灌面---潮汕特色的沙茶酱+潮州的芝麻酱，再加上点山西老陈醋，风味独特----最最传统的潮州特色小吃了！满大街都有，个人中午喜欢去永护路那家。晚上可以去新安街“兰姨”店。