五峰山购物指南

   原平种植梨的时间较久，是国内著名的梨产地之一。当地梨农积累了极为丰富的种植和储存经验，所种植的梨品种繁多，个大皮薄、水多肉细、酥脆味甜且物美价廉、便于储存，远销国内外。
   瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥字样”。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。近年忻州名食瓦酥获新生，大量应市，曾被省商业系统评为最佳食品。