黑山谷美食指南

景区特色菜：竹筒饭。

   黑山谷度假酒店烤全羊

   黑山谷度假酒店烤全羊 40元每斤， 含：汤锅1个，味碟12个，配菜4份。

   冬季全羊养生宴

   由于羊肉热量较高，因此专家指出，在冬季食用羊肉对身体更为有益。冬季食用羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。

景区附近美食

   景区内美食较贵，自己在山下准备食物也是一样的。

夜郎陮窝鸡

   相传今之万盛，古为夜郎属地。翻开历史长卷，且从夜郎先民时代追根溯源。公元前840左右的西周之初，今中国西南的云、贵、川 与之交界部，到处是崇山峻岭，溪河横溢。原始森林中，猿啼虎啸，猛兽成群。就在这里孕育着一些部落群居的先民。他们为了生存，在顽强地与大自然作斗争的同时，为争夺生活环境，部落与部落间展开着激烈的斗争，弱者灭亡，强者壮大，逐渐形成一批原始古国。公元前640年左右，以今贵州遵义为中心的古鄨（bi）国的建立，囊括了今万盛区大部分土地。同期，在今贵州省西部的牁牂（kezang）江(今北盘江)流域有两个古国，就国牁牂和夜郎。后来，夜郎强盛取代牁牂，在今兴仁、关岭、望漠一带建立起强大的古国。夜郎的得名有几种说法，但比较科学客观地讲，夜郎是以仡（yi）佬族为主体的多民族部落古国。其“（仡（yi）佬）”乃土语称谓，语音近似汉语“夜郎”，由此而得“夜郎”名。夜郎先民以竹为图腾，作为民族的崇拜物。

辣子田螺

   以螺丝为主，突出江湖菜系的麻、辣、鲜、香、嫩，回味悠久，具有浓厚的地方特色，是朋友聚会、家庭宴请的最好选择。

山珍土鸡

   以千年活化石银杏（白果）为主料，推出新派养生堂，具有调制降压、美容瘦身之功效。

野生蕨菜

   已处理的蕨菜，一是可晒干作干菜，用来炖腊猪蹄、腊排骨、土鸡土鸭，那种口感之鲜，简直是不摆了。二是可炒来吃，也可凉拌吃，同样清香爽口，味道独特，是难得的上等下酒菜哟。三是蕨菜还可加工成蕨粑、粉条等。