二滩国家森林公园
2012-08-21
二滩国家森林公园美食
美味雅江鱼
江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。江鱼烹调，剖肚掏腮洗净后．和料酒油酥去腥味，即可烹制出洋洋十七八个花样。本地吃法又以泡菜鱼为最鲜：将鱼与青叶泡菜煮于清水中，取平红辣椒数朵埋于灶孔滚滚的灶灰里，焐脆后手捏至碎，置小碟内，加盐，加味精，待色煮熟后，烧土锅中原汤，鱼块沾着吃，鱼杨大口喝，原汁原味，甘醇爽口，独具山野之风味。
芒果 、酸角、甜角、石榴 可以在市区的各大市场买到。
库区虾
二滩盛产淡水虾，淡季一般7，8元一斤。虾体呈白色半透明状，约5-10厘米长。渔门镇市场及附近水库边均有售。买回后可请当地饭馆加工，制作方法为用酒及各种佐料将洗净的虾腌制1小时左右等待入味，然后将虾盛于锡纸中，点火将虾烧熟，味道鲜美，老少咸宜。或者直接将腌制好的虾剥壳享用，同样大受欢迎。
爬沙虫
爬沙虫，产于安宁河畔，俗称“安宁土人参”，学名中华大岭蛾。爬沙虫生于干热河谷，借卵石罅隙温水之地产卵孵化，其长约6—9厘米，色墨绿，多脚，扁平嘴。含高蛋白、多种氨基酸及多种药用成份。十冬腊月为捕捉旺季，每逢晨雾更是良机。爬沙虫性温味甘，补气补肾，尤具滋补强壮、仰虚缩尿固本之功，堪称药膳佳品。或炸或蒸，皆味美汁鲜。
攀西茯苓
攀西茯苓大如斗茯苓性味甘平，入心、肺、脾、肾，有利水渗湿、宁心安神之效。