三圣花乡美食指南

欣欣首页 全部分类 搜索 我的欣欣
欣欣旅游旅游景点三圣花乡三圣花乡攻略正文

三圣花乡美食指南

2012-08-21

   三圣花乡拥有100余家特色休闲农家乐,向广大游客提供各种美味可口的特色乡村美食。“花乡农居”红砂村的锅仔笋子鸡、“幸福梅林”的锅仔黑山羊肉汤、“东篱菊园”的锅仔兔、“荷塘月色”的锅仔鲢鱼……

  三圣乡的“幸福梅林”风景优美,景色宜人,是成都近郊少有的精品休闲娱乐区。既然说到休闲娱乐,肯定少不了吃,在“幸福梅林”,汇集了不少有特色的小吃以及风味农家乐。他们大都聚集在幸福村的幸福路、滨湖路、以及揽香路附近。每一家农家乐都有一个好听的名字,“一剪梅”、“宣兔头”、“缘源苑”、“双湖映月”、“滨湖竹苑”、“湖畔人家”、“春回大地”、“花丛游”、“梅林山庄”、“水月雅筑”、“梅家坞”、“湖中壶”等等,别看这些小房子院子小,里面的内容可不少,价格实惠,极有特色,保证让你吃过不忘。

1、滨湖路

  过了桥就是滨湖路,这是一条主干道,从这里延伸了好几条支线路。就在这条主干道上有几家大型的农家乐,有几家还有属于自己的停车场,游乐项目也多,下面就让我们一起去看看几家有特色的吧。

  湖畔人家

  这家也是靠湖边,每桌200-500元不等。特制的富贵肘子一定要吃,光听厨师说这道菜的工序就非常复杂,先要将肘子卤入味,再上笼蒸,蒸完再淋上密制的汁水……想想看,有这么多工序才能出来的菜,味道一定错不了。

  梅林山庄

  这也是个当地农民自己家开的一个农家乐,门口有一片10亩大的红梅林。按人算是20-50元/人;按桌算有200-800元/桌不等。店大,吃的也不少。老板特别介绍他家的梅林烤鱼和自腌土板鸭,还有一道梅林全家福。“梅林全家福”算是一道大锅菜,有青笋、红萝卜、土鸡、猪心、猪舌、猪肚等荤菜素菜全丢到一起煮,有点“东北大锅煮”的感觉。自腌的土板鸭,是资格的放养鸭,吃起来虽然不如饲料鸭那么肉嫩,但够嚼头,够香。一只就是一斤多,12元/份,打包就是38元/只。还有一样,就是梅林山庄的“棒棒鸡”,香辣味的鸡非常吃香,平均一天就卖20多只呢。

  梅家坞

  这家就是以前在成都市内一号桥的“射洪牛肉”,因为拆迁不知道去向,竟然搬到了梅林。看来“射洪牛肉”的老买主可是找到地方喽!180-380元/桌的价,吸引了不少顾客。除了主打的牛肉之外,他们周到地想到了冬天喝的“煮啤酒”。3-5元/瓶的各种啤酒,只要客人点好了,他们就会用醪糟、大枣、枸杞、冰糖与啤酒煮到一起去,再这之上煮好的啤酒价格,会比原酒贵每瓶1元。至于口感嘛,老板笑笑说:“还是要个人来尝了才晓得哦!”还有一道泡菜值得推荐:花仁萝卜干,这道泡菜是用红萝卜晒干,切成螺旋梅花状,吃起来响脆可口回甜清香。上菜的时候,就连摆盘也都是摆的梅花状,果真不负“梅家坞”这名字。

2、揽香路

  揽香路就是从滨湖路上延伸出来的一条支路,在这条短短的路上就有6家农房。揽香路上有一大特色,就是每家农房门口都种了竹子,从头绵延到路的尽头,十分有趣。

  值得推荐的是这里的茶,除了配好的5元/杯的花茶,还有上好的竹叶青啊、毛峰啊等等,价格便宜,最贵的也不过8元/杯。喜欢喝茶的朋友,大可去这家品茶赏花。

  水月雅筑

  琼瑶小说里才会出现的名字,在梅林也有了自己的一席之地。小院装修的挺别致,四四方方的很可爱。20-25元/人的标准并不贵,特色是鸡类,蒜香辣子鸡、风味小椒鸡,用料都是上等的土鸡制作。还有一招绝的,水月雅筑的老板连大邑山上的亲戚关系都动用了,千里迢迢运来了大山里的珍品腊肉,一定要尝尝啊。

3、幸福路

  由石胜路入口进入幸福梅林,有一条修长的路,这条路的名字叫“幸福路”。幸福路上分布着数十家农家小屋,比较集中地汇集在人工湖附近:

  宣兔头

  每桌200-400元不等,菜品非常丰富,400元一桌的菜就有兔头拼盘、家常拌鸡、酱腌腊肉、鸭肠/郡把、手摊子凉粉、风味豆腐干、香辣蟹、三鲜什锦、龙眼烧白、葱辣大虾、蒜头腊肉、松鼠鱼、开门红兔头、腰果鲜贝、辣蹄煲、清水老南瓜、时蔬二道、小吃三道……鸡鸭鱼肉连海鲜都有。

  最有意思的是“手摊子凉粉”:这是川西老成都人的一种老吃法。吃的时候将一片嫩黄的凉粉摊在手心,再在凉粉上抹上一层特制的家常豆豉,送入口里,那感觉简直“巴适”!麻辣鲜香的滋味全在舌头上,让人吃了一片想二片,几乎每桌必点。

  小吃“苹果糯”是用苹果和糯米精制而成,在油锅里炸至金黄酥脆,起锅时洒上一层白糖,咬在嘴里甜甜的,咽下肚里又回着一股子苹果的清爽,齿颊留香。

  开门红兔头,用卤好的新鲜兔头放在油锅里跑一道,二干二干的时候,是吃起来最香的时候,再用小米辣狂炝一翻,抹上与白糖和盐温入味并切成小块的红海椒丁,再稍微这么一勾芡,一盘色香味俱全的“开门红”就出锅了。

  每桌200-500元不等。“缘源苑”是幸福梅林里一家精品中餐馆,尤其是他家的鱼做的很有特色。占据了“桥头堡”的好位置,一面临水的“缘源苑”生意好的时候几乎每天都要接待170-180人,6个小包间经常人满为患,他家还有一个小花园,花园里梅花盛开,许多客人都喜欢身处梅花园里打打牌,吃吃饭,悠然自得。

  一定要尝尝他家的“鱼米之乡”,厨师长周师傅介绍说,这道菜的鱼是用新鲜桂鱼去掉鱼皮,切成小丁,用蛋清码味之后,再加上玉米、青豆、花生瓣等,在开水里溜一下就起锅。咸鲜味,口感滑爽,尤其是小颗小颗的鱼丁,肉质细嫩,异常可口。

  还有一道“红汤鱼花”,一片片白嫩的鱼花飘在红艳艳的汤里,吃一片入口,鲜辣的刺激感立时挑逗起舌头上的味蕾,随后一阵酥酥麻麻的感觉从舌尖散发开来,忍不住让人一吃再吃。这样一份“红汤鱼花”一天要卖好几十份呢。

  一剪梅

  “一剪梅”这个名字让人想起了一部老电视连续剧,有一种淡淡的怀旧气氛。靠在人工湖边的这家店,也带着一种淡淡的安详的气氛。既然靠湖,那么最有特色的就是鱼,尤其是豆瓣鱼。小妹端着盛鱼的白瓷盘快步走来,将盘子利索地放下,香味顿时弥漫开来,惹的口水直往外涌。鱼是先用油炸过的,鱼皮色泽焦黄,再加上老板特制的豆瓣汁淋在上面,刚出锅的鱼还冒着小气泡,腾腾的热气冒着,就像是在引诱说:“吃我吧。”不客气地用筷子夹下一大块鱼肉,细细品尝:外酥里嫩,回味悠长,不知不觉就拌着鱼吃了好几碗饭,撑得不行!

  太婆腌卤

  “太婆腌卤”与“太婆面食”其实是同一家店,又有卤菜又有面。光是面就有排骨、清汤杂酱、牛肉、鸡杂、担担面等12种之多,价格按分量不同在2-4元不等。来份一两的素椒杂酱面,感觉分量很足,把肉臊子和面和匀,热呼呼地吃下肚,韧劲十足地面条在口腔里打着旋儿,“呲遛”一声就下去了,真是饱了口福也满足了胃。从宽阔的玻璃窗看进去,整洁的内堂里整齐地摆放着一盘盘卤采,有卤兔子,郡把,排骨、鸭子、猪舌、猪肚、猪拱嘴、鸭肠、鸡翅膀、鸡爪子……看的人心头痒痒的,只想赶快抓一个丢进嘴里啃起来。


  

  


欣欣旅游网手机版-m.cncn.com