陆良彩色沙林美食指南

　　官兵饭:

　　官兵饭主要由饭、沐英汤、卤腐和萝卜酸菜组成。

　　1、饭：洋芋、绿豆、火腿焖饭，其特点是味香，老少皆宜。

　　2、沐英汤：用陆良特产白萝卜酸菜加胡辣子制成的汤，其味酸、辣可口，可止渴生津。

　　3、萝卜酸菜：用陆良优质白萝卜丝、辣椒、盐、花椒，再加上灵泉四超水腌制而成。

　　据传说当初士兵打仗时吃的东西，现在成为陆良彩色沙林的特色旅游饮食。

　　麻依馓子:

　　“麻依馓子”有二百余年历史的传统食品。用湿面扭成“千钧扣”，再用香油炸成糖果。其特点是制作工艺精细，形状美观，色泽呈乳白、白色，味甜香脆又酥。是一种较好的旅游食品，目前已销往全省各地。

　　陆良板鸭:

　　历史悠久，是选用每只接近两公斤的仔鸭宰杀后，用盐腌制，造型为香仁形，很有特色。色白味好，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。

　　密香梨:

　　质优味美，肉白脆嫩，皮薄腻香，甘醇沁心令人爽，甜汁染指似粮粘，远近驰名人称赞。

　　浸梨 :

　　在陆良县马街镇的部份农村中，人们喜欢精选成熟的、无破烂、无虫眼的、个儿比较均匀的甜酸梨用冷开水加盐、糖、甘草浸泡起来，到春节前后再捞出来食用。这就是陆良有名的浸梨。浸梨色泽鲜艳，呈紫红色；味道酸甜可口，略带咸味，独具特色。 在买回的浸梨必须尽快吃完，如果存放时间长了，就会变色变味（颜色由紫红色变成紫黑色，吃时有苦味），从而失去了原有的风味。

　　烧洋芋:

　　“云南十八怪，其中一怪洋芋街前烧着卖”，用竹棍把洋芋串起来，或者用花刀把洋芋切成带花纹的条，然后放在油中炸熟，顾客可以买一串油炸洋芋拿在手中，边逛街边吃，也可买一小袋洋芋条，用牙签戮着吃，形成一道独特的风景线。

　　软米线:

　　和普通米线不同的是，软米线是先用大米煮成稍微硬一点的米饭，再放在米线机里加工而成，吃时比较软，嚼着有筋骨，口感比较好，热吃也可以，凉拌更有特色。

　　丝窝糖:

　　丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”，在白糖加热变得较软即将溶化时，把它拉成丝状，大约跟发丝差不多粗细，然后醮上西泽本地熟制纯黄豆面，把它绕成卷，再经过特殊的冷却工序加工而成。