华山旅游美食攻略

      华山的吃，有陕西的特色美食，也有华山的地方小吃。华山多民间小吃，既有陕西的特色美食，面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃。又有华山特色小吃，凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、踅面、黄河鲇鱼，尝过后让人流连忘返。华山脚下玉泉路上，以及华阴市都有很多的餐馆、酒店，就餐非常方便。
　　华山的凉粉、凉皮、大刀面、豆腐脑、黄河鲇鱼等，都是不输全国特色名头的地道佳品。
华山最有特色的美食是大刀面。这个名字虽然听起来不精致，却很有华山的特色，和华山的名字一样有气魄。顾名思义，大刀面其实就是大刀切的面。然后再浇上事先已经调好的油炸面酱、豆腐、粉条，然后再根据个人口味加入醋、盐、辣子油。因为陕西人都很能吃辣，所以如果本身不能吃辣的话，要事先告诉店家一下。

      这种面面条金黄，盛出后泛着亮亮的油光，汤水浓厚，红色的辣里透着醋的微酸和酱黑，香气扑鼻，酸辣可口。据说长久食用，可治胃寒。
　　华山不仅有这豪迈的大碗面，还有精致的甜品。大荔枣肉沫糊就是其中著名的一道。这大荔枣肉沫糊最初起源于唐代，用华山著名的“三大宝”之一的“马芽枣”为主要原料，另外再加入面粉、缸豆、碱面、糖做成做出枣肉汁、缸豆汤，最后混合做成沫糊完工。色泽红润，味道滑润甜美，是老幼皆宜的开胃佳品。