福建白水洋景区美食

屏南处山区，烹菜多以姜、椒、醋为佐，有去湿驱寒的功效。县城里吃饭的去处相当多，价格也实惠。以山珍、野菜、菌类、药膳炖家猪、土鸡鸭等为主，酒有农家自酿的米酒，味甜而醇香。介绍一下当地的特色小吃：猪肉苦芝，马兰花黄鳝、姜丝炒魔芋、秋色锅边、糍粑、米烧兔、清炒黄行菇、一捧雪、地瓜粉面、寿山青草兔肉、际头扁肉、鸳鸯面、黛溪芋头面、双溪泥鳅粉干、秋菊果、鸳鸯面、泥鳅粉干等几十种。

友人们强赞的有：地瓜粉面（类似白果的东东，用地瓜做的，呈淡黄色，口感很Q），猪肉苦芝（家猪炖野菜，那猪肉可不是一般的美味），米烧兔（用炒过的大米铺在锅底，兔子放在米上熏制而成，又香又好吃），泥鳅粉干（用红泥鳅煮粉干，汤头浓、味道鲜），鸳鸯面（野生鸳鸯果磨成粉，再舂成面食，当地特产），清炒黄行菇（黄芩菇只生长在屏南山间，色黄味清，口感爽滑，营养价值高），清炖石磷（野生石磷貌似牛蛙，据说此物只在山间穴中与蛇同住，清凉滋补）。